Una cena japonesa en el corazón de Madrid

Elegir un restaurante en Madrid es de lo más sencillo. La ciudad tiene la mejor oferta, con buena calidad y precios razonables.

Hoy, en mi búsqueda de la receta perfecta, llego a Natsuki, en el corazón de Ramsés en la Puerta de Alcalá.

Tras varias imágenes en mi Instagram, hoy os hago llegar el menú completo que desgusté maridado con vino del Bierzo.

Se trata de experimentar la experiencia japonesa. Al llegar, toallas calientes mínimas que se expanden al contacto con el agua en las piedras templadas. Slow food fusión en varios platos que llegan acompasados a la mesa.

Comenzamos con edamame con sal de Hawaï, ostras aderezadas con picante y melocotón japonés; tratar de atún con huevo de codorniz, aceite de sésamo, cebollinos y hoja de shiso; tuna sasimi pizza en pan de trigo con sala de anguila y con jalapeños; lotus chips y ceviche de vieiras.