El Chiringuito del Señor Martín

Entre el ruido de la calle, los pitidos de los coches y los diferentes idiomas que se entremezclan en el corazón de Madrid, un pequeño restaurante marinero ha abierto sus puertas hace menos de un año bajo toldos de color azul y un nombre que invita a descansar: El Chiringuito del Señor Martín.

Me reciben con una mesa de pescado fresco y marisco dispuesta frente al cristal que compone la cocina, una limpia, transparente y accesible, la de Beltrán, que con elementos frescos y de gran calidad, se permite realizar platos gourmet a buen precio y buen maridaje.

Para beber manzanilla y vino blanco de uvas felices. Para comer, un menú diseñado para WOMANWORD compuesto por ostras de Gillardeau, erizo de mar gallego y aperitivo de aceitunas vinagreta para empezar. Abrir boca con sabor a mar hace que al llegar el tratar de atún rojo con huevas de lujo, tomate, guacamole y lima, mojar el pan del día en ese plato pizarra sea un must en toda regla.

Después, aunque el hambre ya no aprieta, pero si el sentido del gusto y las ganas de probar más, más y mucho más, un plato de pescaíto frito, tan nuestro, los boquerones al limón frito en Aove seguidos de un vomito de merluza enorme, que se deshace al meterlo en la boca cual mantequilla, a la plancha y con un toque final de horno, descansa sobre un lecho de patatas deliciosas.

No os preocupéis que yo sigo comiendo por que ya sabéis que para mí una comida no termina sin el postre. De la casa: Tarta de chocolate con topping de chocolate blanco, espectacular la tarta de limón con merengue y no puede faltar un trocito de trata de queso fresco con toque de lima.

Una comida deliciosa en el corazón de la ciudad, donde el reloj se para y las papilas se dilatan.

Nota al lector

Lo que comenzó como una pescadería, en el Mercado de San Miguel, se convirtió en pequeño espacio gourmet para ahora, dar vida a su propio restaurante cuyas paredes están decoradas por los graffiteros Boamistura y su hilo musical tiene sus propias listas de reproducción en Spotify.

Cuando acabes de comer, sus camareros te pedirán tu opinión: “Nos interesa mejorar, nos interesan todas las sugerencias y las críticas ya sean buenas o malas”.

Más Información

No te pierdas en mi Canal de Youtube el vídeo sobre esta maravillosa crítica gastronómica…

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