Formentera Gastro

Durante mi estancia en Formentera, pude disfrutar del sabor de diferentes de sus emplazamientos.

Desde el Hotel Lago Dorado y su delicioso salmorejo en Estany des Peix hasta el Blue Bar y sus apasionantes vistas, pasando por el restaurante de Estrella Michelín Can Dani, donde Dani y Alba, experimentan, viajan, componen y crean una carta acorde a los sentidos, en pequeños bocados y juegan sobre todo a hacer que su cliente se sienta complacido, así artículos de higiene femenina, cepillos de dientes y hasta gafas de diferentes graduaciones se ponen al servicio del consumidor.

Entre sus platos: el bombón caprese con albahaca, la ensalada de algas y crudos con ortiga, el pescado azul con cuatro escabeches, los huevos con bacon y trompetas, el arroz meloso de puerro y sepia sucia, el cochinillo con chalotas, queso idiazábal y gástrica de naranja; el yogurt con fresas y sirope de limón y la mousse de fruta de la pasión, gelatina de naranja y crujiente de chocolate con agua de coco azul y sal, simulando el mar que rodea la isla.

Gastronomía en Formentera by Rocío Pastor Eugenio WOMANWORDGastronomía en Formentera by Rocío Pastor Eugenio WOMANWORD

Gastronomía en Formentera by Rocío Pastor Eugenio WOMANWORD

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En el Restaurante La Savina, sorprende la ensalada de melón y el pollo empanado en tinta de calamar y el helado de tomillo como postre.

Más de picoteo, en Es Pujols, el Restaurante Pinatar, deleita con varios platos como el calamar a la bruta, los huevos rotos o la ensalada pagesa.

Las croquetas de jamón y el trinxat con frita de pulpo y pisto, quedan a nombre del Restaurante del Hotel Es Mares, en San Francesc Xavier.

Una isla pequeñita con una gran dieta mediterránea y platos propios como el frit de bestiar, la greixonera, el peix sec, sus quesos de cabra y oveja, sofito pagés, calamares a la bruta, licor de hierbas, sal líquida, bullit, flaó u orelletes.

Una gastronomía por conocer y conquistar sin perder ni un tenedor de por medio.

Formentera es, sin duda, una isla para los sentidos.

Gastronomía en Formentera by Rocío Pastor Eugenio WOMANWORD

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