Enoturismo en Languedoc: Le Minervois

Esta zona permite seguir vagando entre viñedos desde Olonzac, pasando por Villa Limonade para descubrir la cercanía de las chambres d’Hôtes, cogerla furgoneta con Estephen Demazier, el dueño y cocinero de la Villa para viajar bien acompañados y conocer la región. Después, una mesa redonda, donde cenar todos juntos hablando desde diferentes puntos de vista, culturas y formas de vida en esta preciosa casa que antes fue fábrica de limonada y que alzó sus muros en 1880.

Le Minervois amanece orgulloso entre viñedos que parecen más verdes y miran hacia el valle.

Las espectaculares vistas de este entorno han logrado que el maravilloso el pueblo de Minerve, de nombre celta que significa: “piedra”, escondido entre colinas y abrigado por puentes de piedra y una Iglesia en reconstrucción, haya sido escogido como gran sitio de Francia, punto de interés turístico. Tanto que su población de 120 habitantes recibe la visita de 200.000 personas cada año.

En Azillanet, Jean Luc Dresseyre muestra sus viñedos con los alicates en el bolsillo mientras, entre retoque y retoque de sus retoños verdes, cuenta que éstos crecen con abono ecológico bajo la denominación corbieres.

Aquí el terreno irregular y efervescente, juega con la orografía y se desnuda entre verdes árboles y fuerte piedra. La altitud crece y decrece entre los 50 y 300 metros, mientras sus viñedos se protegen con grandes piedras que les dan calor y conservan su humedad.

Tanto juega el terreno al vaivén, que en Lauriole, los turistas hacen cola para comprender cómo si el coche mira hacia abajo, en punto muerto, cae hacia atrás…

 

El cariño de las gentes de esta zona, la representa a la perfección la alcaldesa: Martine Olmos no sólo lleva siendo electa desde 2001, sino que su sonrisa eterna y su hilo de voz dulce describen una tierra que acoge e invita y si no, sólo hay que pensar cuántos políticos de nuestro país se arremangarían la camisa para poner y quitar la mesa a un grupo de periodistas invitados a convivir con ella.

No, no se trata de propaganda, sino de humanidad. Martine, Estephen y Jean Luc no quieren más que compartir sus días y sus pasiones, gente de tierra, mirada sincera, piel curtida y educado paladar.

 

 

Así es el Sur de Francia, una delicia de la que formar parte con los zapatos llenos de polvo.

 

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