Enoturismo en el Sur de Francia: Montagnac, Aigne y Florensac

Recorrer la región de Languedoc al Sur de Francia permite descubrir Montagnac, dormir en una chambre d’hôtes como La Belle Vigneronne, pasear entre los viñedos ecológicos de Prade Mari, en Aigne, montar en quad entre los viñedos del Domaine Paul Mas o visitar Vinipolis y su restaurante con estrella Michelín en Florencsac, toda una aventura de Enoturismo que merece la pena descubrir en el Sur de Francia.

Así, recorrer punto por punto es una experiencia de cercanía, ecocultivo y diferentes puntos de vista en una misma región con denominación: Languedoc.

Aigne: La Prade Mari

Con un terreno de 28 hectáreas conseguidas a partir de las cuatro con las que comenzaron en 1978, cuando la familia de Enric Mari volvió de Marruecos, hoy han apostado por el cultivo sostenible, libre de cobre o químicos y de gran calidad desde la cepa mediterránea: garnacha, cariñena, monastrell y syrah en tinto y vionnet y rousanne en blanco.

Su secreto es el naturocultivo: la plantación entre vides de doce plantas aromáticas y medicinales, como la soja, el tomillo, la lavanda o el romero, que refuerzan el sistema inmunológico de las plantas. A su vez, atraen diferentes insectos como mariposas o arañas, cuya aparición aleja la enfermedad de la vid.

Esta plantación entre vides atrae la humedad y filtra el agua al terreno evitando inundaciones.

Así, la naturaleza regula, ayuda, equilibra y además aporta un toque mineral a sus vinos que los hace veraz y apetecibles, gracias a la sal de la tierra.

Además de sus catas y experiencias enológicas, alquilan pequeñas gîtes, casitas de campo situadas entre sus campos y viñedos en este pueblo llamado Aigne, cuya población es de cinco habitantes y muchas vides.

 

Montagnac: Domaine Paul Mas

Lo mejor para descubrir Montagnac es dormir en una de sus típicas Chambre d’hôtes, escondida entre las estrechas calles de la ciudad que crecen alrededor de la Iglesia, La Belle Vigneronne, se abre como un riad de calma. A su mando, Philippe Martinez y su sonrisa perenne, preparan uno de los mejores desayunos de la zona.

Tras coger fuerzas en sus habitaciones temáticas y fens shui, merece la pena abrigarse y prepararse para conocer una de las bodegas más grandes e internacionales del Languedoc, el Domaine Paul Mas.

Situada en la Route Villeveyrac, una de sus actividades favoritas es la de mostrar su grandiosidad a toda mecha en un ruidoso y movidito quad, para dejar estupefacto al visitante, entre sus 540 hectáreas, cerca de las 600 en próxima compra y sus actividades alternativas como la equitación o las casas de huéspedes, auténticas villas perdidas entre viñedos.

Así es el Sur de Francia… y para no perder la conciencia de donde nos encontramos, la cena espera en su salón con olor a cocina, frente a su bodega de barriles de madera y su tabla de quesos.

Lo más divertido, cocinar con el chef y ser partícipe de la realización del propio postre.

 

 

Florensac: Vinipolis

Siguiendo esta ruta enoturística, llegamos a Florensac, donde las diferentes cooperativas de la zona (más de 140), se han unido para crear un entorno en el que no sólo vender sus vinos, ofreciendo un 60% de blanco, 20% de tinto y otro 20% de rosado, sino también sus diferentes actividades eco.

Y es que en esta zona (Thau), el vino blanco es una gran especialidad gracias al cambio de temperatura entre la noche y el día. Con un toque salado, el Picpoul de Pinet es perfecto para acompañar a esas ostras cultivadas muy cerca de aquí, en amplias lagunas donde la vista se pierde y el sol refleja.

 

 

 

 

 

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